枡田酒造店　満寿泉　オーク樽熟成　貴醸酒

概要

珍しいオーク樽熟成ということで、購入。熟成らしい、甘い香りと味が良かったです。こちらは元酒も貴醸酒つくりと珍しいので、熟成無しも買いたいですね

きっかけ

オーク樽で熟成する日本酒ということで珍しさから買いました

結果

• 貴醸酒と呼ばれる、酒の仕込みに水以外に日本酒を利用するという製法
• オーク樽での熟成を経ているため、はちみつのような香りがする

感想

甘い、香りと味自体も甘めな感じがします。通常品を飲んだことはありませんが、他種の熟成日本酒も同じ方向へ行くので、こんな感じだろうなぁという感じです。

日本酒の熟成は端麗辛口が一番といわれる昔の時代から考えると、悪い方向へ行くのであまりやるところはありません。しかし、これからの多様性を考えれば、日本酒の熟成は選択肢に入るかと思います。

私は、オーク樽等での単純な香りつけはあまり好みませんが、日本酒のみでの熟成より、目的の香りがつけられ、安価(貯蔵日数が減る)で熟成を感じられるのは、良い取り組みかなぁとはおもいます。